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L’Autre Château du Donjon

vinsAutre

L'Autre Château du Donjon


GRAPES VARIETIES:

40% Merlot, 40% Syrah, 20% Grenache Noir.

TERROIR: Clay-limestone slopes that become very dry during the summer.

CLIMATE: Mediterranean, hot and dry with oceanic influences.

CULTIVATION: Traditional working of the soil. Sustainable agriculture ‘Vitealys’ certified by an independent organization.

VINIFICATION: Low temperature traditional vinification with long tank fermentation.
Strict temperature control.
De-stemming in the vineyard immediately after harvest.

AGEING: 6 months minimum in tank before bottling.

TASTING NOTES: Red garnet colour with violet hues. Black berry, liquorice and vanilla on the nose. Full bodied with great expression, and a long, aromatic finish.

FOOD PAIRINGS: A perfect match with French local produce. It will go well with red meats and grilled meats as well as those in a sauce.  Ideal also with game and cheeses with character.  Even better, pair with lamb with sautéed fig from the French Cathare region.

SERVING TEMPERATURE: 16 - 18°C.

AGEING POTENTIAL: 5 - 10 years.

PACKAGING: Boxes of 6 – 0.75 litre bottles.
600 bottles per pallet.

lautre

pdf_WineDescription

Le Château du Donjon est situé dans le sud de la France,à Bagnoles, en Languedoc, à 10 km de la cité médiévale de Carcassonne.

 Le vignoble se situe sur le terroir de la Clamoux, zone charnière du climat méditerranéen avec l'influence de l'océan Atlantique.
Il est composé de coteaux argilo-calcaires et de terrasses graveleuses. Le terroir bénéficie des A.O.P. Minervois et Cabardès.

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Château du Donjon - Caroline & Jean PANIS

11600 - Bagnoles FRANCE
Tél : 33 4 68 77 18 33
Fax: 33 4 68 72 21 17

Copyright © 2016 Chateau du Donjon et Geoffrey Hallett ACT-EA Tous droits réservés.
Création et réalisation par Geoffrey Hallett (ACT-EA media/technique 34210)

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