Nouveau Chai de Stockage En fonction depuis quelques jours Le nouveau Chai de Stockage du Château commence à prendre forme. Malgré la crise économique que le monde traverse nous avons décidé d'investir dans un chai de stockage de 846 mètres carrés. Ce Chai va nous permettre de travailler mieux en ayant un stockage plus important et ainsi nous eviter d'éventuelles ruptures de stocks. 19/11/2010

Guide Parker 2009 3 cuvées à l'honneur Grande Tradition 2007 88 pts The 2007 Minervois Grande Tradition – a blend of Grenache with around 30% Syrah and 10% Carignan – offers pungently smoky and satisfyingly ripe aromas and flavors of crushed stone, charred wood, blackberry and cassis. Polished in feel, with hints of fruit skin and medicinal-herbal bitterness, this wine offers a surprising sense of lift and even lightness for a Languedoc red – seeming almost low-alcohol in its expression of 13.5% – and finishes with only moderate concentration, yet with a satisfying cling of black fruits, black pepper, and marjoram. Rosé 2007 89 pts The talented Jean Panis has not just crafted one of the tastiest French rose wines you will taste this year, and at an amazingly low price, he has demonstrated that you can achieve ripe flavors in Minervois (in pink, anyway) at barely over 12% alcohol. (Warning: Don’t open this if you are alone, because the bottle will be drained regardless!) A 60:40 blend of Syrah and Grenache, this 2007 Minervois Rose brims with red raspberry, strawberries, and melon, all tinged with an invigorating hint of herbs, salt, and pepper. Silken in texture, this wine is so lusciously fruit juice-like you’ll swear it has a hint of residual sugar (but you’ll be wrong: it’s sub-threshold). Plan to enjoy this irresistible rose over the next nine months. La Galinière Merlot 2007 88 pts .. 12/10/2008

Guide Parker Cuvée Prestige 90 points Notre Cuvée Prestige a reçu la note de 90 points au Wine Advocate du Octobre 2007. "90 pts 2004 Château du Donjon Cuvée Prestige Turning to what this team does best (?!), their 2004 Minervois Prestige – from barrel-aged Syrah and Grenache – offers the nose an intense herbal elixer blended with black raspberry and cherry liqueur. Chocolate, resinous herbs, walnut oil and beef stock all add to the appeal of the sappy, smooth palate display and this outstanding value finishes with real authority of ripe fruit and resinous Languedoc garrigues." 04/03/2008

GUIDE HACHETTE 2008 Rosé 2007 - 2 étoiles - "Habitué des sélections du Guide pour ses vins rouges, Jean PANIS ajoute une corde à son arc en décochant ce rosé qui fait mouche. Sa pâleur délicatement tuilée est le prélude à des senteuts de fraise et de cerise... L'attaque est rondement menée avec force et vivacité devnat un parterre de fleurs, puis la bouche affirme sa puissance et son volume avant une finale d'une bonne longueur. Un vrai rosé de repas." Guide Hachette 2008 - 2 étoiles. 26/02/2008

L'autre Château du Donjon AOC CABARDES Le nouveau produit tant attendu est maintenant prêt à la degustation. Notre AOC CABARDES a été mis en bouteille au mois de septembre. Fin assemblage des cépages méditerrannéens et atlantiques, il accompagnera vos viandes aussi bien que vos fromages. 17/10/2007

Site Internet du Minervois Nous vous invitons à visiter Nous avons mis en ligne une présentation de nos vins ainsi que de notre domaine sur le site de l'AOC Minervois. http://www.chateau-du-donjon.leminervois.com 15/04/2007

Sur La Terrasse Lancement du millésime 2006 Le millésime 2006 est arrivé.... 14/04/2007

GUIDE HACHETTE 2007 Cuvée Prestige 2004 à l'honneur Véritable curiosité, le donjon du XIII ème siècle jaillit au milieu de la cave du XXI ème siècle. Le vin? Ne vous fiez pas d'emblée à son allure souple, c'est un vrai dur au cœur tendre et chaleureux, dont la matière vanillée côtoie l'élégance de la violette tout en conservant cette force tannique tranquille qui fait l'apanage des grands vins. Complexité et finesse restent complices jusque dans la finale qui bat le rappel des caudalies. DEUX ETOILES GUIDE HACHETTE DES VINS 2007 15/11/2006

VENDANGES 2006 Millésime 2006 Les vendanges sont terminées depuis le 10 octobre. Les raisins gras, charnus et mûrs doivent nous amener à un millésime de bonne qualité. Aujourd'hui, la cave embaume les fruits rouges et murs. Superbe millésime en vue. 14/10/2006

LANCEMENT DE NOTRE GAMME LA GALINIERE NOUVELLE PRESENTATION Nous avons changé l'habillage de notre gamme de vin de cépages. Cette nouvelle étiquette comprend une contre étiquette en français et une contre étiquette en anglais. Nous espérons que cette nouvelle présentation vous séduira. 15/04/2005

Changement de barriques Cuvée Prestige 2003 et Merlot du Donjon 2003 Ces jours-ci, nous venons de soutirer nos barriques de Château du Donjon Cuvée Prestige 2003 et Merlot du Donjon 2003. Nous avons effectué la rotation en remplaçant un tiers de nos barriques par des neuves, et nous avons entonné le Château du Donjon Cuvée Prestige 2004 et le Merlot du Donjon 2004. Afin de découvrir le millésime 2003 de ces cuvées, nous vous donnons rendez-vous d'ici deux mois, à la première mise en bouteille. 14/04/2005

Visite guidée du laboratoire . Suite à l'extension de notre cave de vinification, nous avons aujourd'hui terminé la partie laboratoire. Cette pièce va nous permettre de pouvoir faire nos assemblages et dégustations de travail dans une pièce conçue pour cela. 13/02/2003

NOUVELLE CAVE EN FONCTION - Nous venons de finir l'extension de notre cave de vinification. Créée en annexe, nous avons mis en place sept cuves inox pour nous permettre de vinifier dans les meilleures conditions. 13/11/2002